LIMONCELLO ARTIGIANALE EXTRA DEL GARGANO
Limoncello artigianale prodotto utilizzando esclusivamente scorzette di limoni I.G.P. provenienti dal promontorio del Gargano. E’ un prodotto al 100% NATURALE, poichè nella sua preparazione, non è previsto l’impiego di nessun tipo di colorante o aroma artificiale.
…arrivo dei limoni in azienda, dopo poche ore che sono stati raccolti, rigorosamente a mano…
…i limoni vengono lavati e spazzolati…
…si procede con la pelatura automatica…
…le scorzette vengono immerse in cestelli di acciaio inox contenenti alcool puro da grano per consentire la cessione delle sostanze aromatiche. Dopo alcuni giorni il processo si considera esaurito e le scorzette vengono alzate dai cestelli e lasciate scolare…
…l’infuso così ottenuto, viene filtrato e stoccato in cisterne poste in una sala a temperatura controllata…
…l’infuso viene prelevato e inviato alla miscelazione con uno sciroppo filtrato di acqua purificata e zucchero. Dopo un periodo di assestamento e di verifica il liquore viene avviato alla linea di imbottigliamento e confezionamento.
Gradazione 30° disponibile nel formato 200 ml, 500 ml, 700 ml, 1000 ml, 2000 ml.
MAX ABSINTHIUM (LIQUORE ALL’ASSENZIO)
STORIA DELL’ASSENZIO
L’assenzio fece la sua prima comparsa nel 1800, e fu la bevanda simbolo della “Belle Epoque”, fu proprio in questo periodo storico che la sua popolarità fu massima, ispiratrice nel mondo della moda, della letteratura e dell’arte. Personaggi famosi come Verlaine, Rimbaud, Baudelair, Van Gogh, ne fecero la loro musa personale, e poi Dagas, Toulouse Lautrec e tanti altri artisti diventati un mito. Moltissime opere d’arte dalle poesie ai quadri furono dedicate alla Fata Verde; nell’antica Parigi si parlava ormai dell’ora verde, l’ora verde andava dalle 17 alle 19 e coincideva con l’ora dell’adulterio. In tutta la Francia annualmente ne venivano consumati milioni di litri. Successivamente, e per svariati motivi, in Francia stessa questa bevanda venne demonizzata e messa al bando. Solo in tempi recenti l’assenzio è tornato protagonista sulle scene mondiali, ritornando protagonista nei locali più trend ed esclusivi.
IL PRODOTTO
MAX ABSINTHIUM si definisce un assenzio di nuova generazione, questo perchè la sua ricetta, pur essendo stata studiata partendo da una formula originale, è stata adattata al gusto moderno. Questo permette a MAX di poter essere impiegato, non solo nel consumo più classico per un liquore di questo tipo, ma lo rendono altrettanto adatto ad essere impiegato nella preparazione di cocktail.
COME SI CONSUMA
Metodo Classico:
1) Riempire un bicchiere con una dose di assenzio (25/30 ml); 2) Posizionare il cucchiaino forato sul bicchiere e posizionare su di esso una zolletta di zucchero; 3) Iniziare a fare cadere lentamente da una brocca acqua liscia gelata, goccia dopo goccia questa stempererà lentamente la zolletta di zucchero; 4) Mescolare con il cucchiaino forato l’assenzio così allungato. ( 1 parte di assenzio 2 0 3 parti di acqua)
Ancora l’assenzio si può gustare…..
…Come correzione nel caffè (1 cucchiaino di assenzio)…
…Nella cioccolata calda ( 2 o 3 cucchiaini di assenzio)…
…Puro come digestivo (con chiaccio)…
…Nella preparazione di cocktail e long drinks (Scaricane qui una lista)…
Gradazione 68° disponibile nel formato 200 ml, 500 ml, 700 ml.
0039 – GINITALIANSTYLE
0039 è un DRY GIN dallo spirito tutto Italiano, pensato e creato in Italia, utilizzando materie prime selezionate, come l’alcool di cereali, il ginepro, rigorosamente Italiano, il migliore del mondo. La vera innovazione sta nell’utilizzo tra i suoi ingredienti della scorza di mandarino, che va a sostituire la scorza di limoni e arance, solitamente utilizzate nella produzione dei classici gin. La sua profumazione è intensa, e il suo gusto si presta sia per essere impiegato nel miscelato, che per essere servito liscio. 0039 DRY GIN è disponibile solo per l’HO.RE.CA. nel formato da 1000 ml. ( 9 bot. x cassa) la sua gradazione è 37,5 % Vol.; Per garantire la massima qualità del prodotto, ogni lotto di produzione non supera i 300 litri; 0039 Gin è disponibile anche nella bottiglia tappo testa legno!
Gradazione 37,5° disponibile nel formato 1000 ml.
LA GRAPPA
GRAPPA DI PRIMITIVO (MONOVITIGNO) Classica grappa pugliese ottenuta dalle vinacce di un eccellente vitigno autoctono. GRAPPA INVECCHIATA: Grappa dalle sfumature dorate ottenuta da un Blend di vinacce selezionate e lungamente invecchiate. Disponibili esclusivamente nel formato da 1000 ml per il settore HO.RE.CA. Bottiglia tappo testa legno.
Gradazione 40° disponibile nel formato 1000 ml.
SAMBU’ LIQ. ANICE E LIQUIRIZIA & AMARO FORESTA UMBRA
SAMBU’ LIQUORE A BASE DI ANICE E LIQUIRIZIA Sambù è un prodotto unico nel suo genere, rappresenta infatti la perfetta unione tra un classico liquore sambuca e la pura liquirizia. Consigli di degustazione: servire a temperatura di frigorifero. Gradazione 30°, disponibile nel formato da 700 ml; AMARO FORESTA UMBRA Ottenuto dalla sapiente infusione di erbe e piante aromatiche, dal gusto deciso e unico non particolarmente amaro, che lo rendono adatto anche a chi pur volendo gustare un digestivo a fine pasto non gradisce i sapori particolarmente forti. Consigli di degustazione: servire a temperatura ambiente o a temperatura frigorifero. Gradazione 23° disponibile nel formato da 700 ml;
GVODKA & BLUEGIN
BLUE GIN: Blue gin è da considerare un classico dry gin a cui è stata aggiunta una dolcificazione del 1 % per rendere il suo gusto più morbido, il che lo rende adatto anche ad un consumo liscio. Consigli di degustazione: servire liscio, con ghiaccio, utilizzarlo nella preparazione di cocktail e long drink; Gradazione 40°, disponibile nel formato da 700 ml GVODKA (VODKA BIANCA): Vodka di purissimo distillato di alcool di cereali. Filtrata a carbone. Consigli di degustazione: Adatta ad essere consumata liscia, o nella preparazione di cocktail e long drink; Disponibile in tre diverse gradazioni: 37,5°; 40°; 50° Formati: 37,5° (700 ml; 1000 ml; 2000 ml) 40° e 50° (700 ml)
SAMBUCA PUGLIESE & CAFFE’ PUGLIESE
SAMBUCA PUGLIESE Liquore extrafine, dal gusto forte e deciso, prodotto con selezionato anice stellato e altri aromi naturali che rimangono segreto di produzione. Consigli di degustazione: Può essere bevuta liscia, con la mosca (con chicchi di caffè), con ghiaccio, o a bassa temperatura. Gradazione 42°disponibile nel formato da 700 ml, 1000 ml, 2000 ml; CAFFE’ PUGLIESE Liquore ottenuto da vero caffè espresso, molto aromatico e dal gusto dolce. Consigli di degustazione: Liscio, con ghiaccio, da freezer, sul gelato; Gradazione 31°disponibile nel formato da 700 ml, 1000 ml, 2000 ml;
LE CREME
CREMA DI LIMONCELLO: Rappresenta la perfetta unione tra il classico limoncello e una crema di panna e latte. Delicata e morbida al palato. Consigli di degustazione: fresca da frigorifero; Gradazione 17°disponibile nei formati da 200 ml, 500 ml, 700 ml; CHERIE CREMA ALLO CHERRY: Liquore che nasce da un classico ed esclusivo aroma cherry al quale è stata aggiunta una selezione di aromi, rigorosamente segreti, ed una fresca crema di latte e panna. Consigli di degustazione: Va gustata fredda ma si adatta perfettamente sia come base nel miscelato, sul gelato o per la preparazione di dolci. Gradazione 17°disponibile nei formati da 200 ml, 500 ml, 700 ml;
…ALTRE CREME… (disponibili nei formati da 200 ml e 500 ml)
CREMA CAPPUCCINO 17°; CREMA AMARETTO 17°; CREMA ALLA PANNA 17°; CREMA ALLA VANIGLIA 17°; CREMA AI FRUTTI DI BOSCO 17°;
…ALTRI PRODOTTI IN BOTTIGLIA HO.RE.CA. DA 1000 ml …
LIMONCELLO DEL GARGANO 27° (Preparato con infuso di Limoni del Gargano e aromi naturali selezionati), Gvodka , Triplesec, bluecuraçao, Sambuca Pugliese, Triplesec;
BOTTIGLIA FORMATO DA 200 ML E 500 ML
LINEA DOLCI DI CASA
Linea dedicata a tutti coloro che amano e si divertono a preparare dolci in casa. Sono Bagne già pronte ad essere impiegate, la gradazione e di 18° e la capacità Della bottiglia e di 500 ml. Bottiglie per cartone: 12 Disponibili in cinque diversi gusti: Creola ,Benevento, Alkermes, Maraschino, Caffè;
